Kostenexplosion & Lieferengpässe

Shownotes

Ralf Steinacker (Spreegold & Zollhaus Pankow) und Frank Weingarten (Son Vida) teilen ihre Best Practices zum Umgang mit der Inflation und den daraus resultierenden steigenden Preisen. Wie ein Umdenken hin zu Gäste-Self-Service, bargeldlosem Arbeiten und die Reduzierung der Speisekarte effektiv Kosten senken kann. Auch Lieferengpässe fordern einen kreativen Umgang mit der Speisekarte – weil schlicht nicht jede nötige Ware immer rentabel zu beziehen ist.

Über die gastronovi Masterminds – Virtueller Stammtisch

Die besten Ideen kommen einem häufig nicht im stillen Kämmerlein, sondern im direkten Austausch mit Gleichgesinnten. Von den Erfahrungen aus der Praxis lernen wir am meisten – und richtig spannend wird es, wenn vielfältige Meinungen & neue Perspektiven aufeinandertreffen. Aber wer kennt es nicht: Im stressigen Alltag kommt der Austausch mit Anderen oft zu kurz.

Aus diesem Grund haben wir die gastronovi Masterminds ins Leben gerufen – als virtuellen Stammtisch für Gastronomen. Hört Euch die Gesprächsrunde jederzeit bequem von zu Hause an und gewinnt spannende Einblicke. Die Runde hat Euch gefallen? Hier findet Ihr weitere spannende Masterminds